Bei mir dreht sich alles um Genuss und Gesundheit!

Kochen ist für mich mehr als nur Zubereitung von Speisen - es ist eine Herzensangelegenheit. Mit Leidenschaft und Liebe zum Detail kreiert, stehen in meiner Küche frische, naturbelassene Lebensmittel im Fokus. 

Nachhaltigkeit und Herkunft  sind mir dabei sehr wichtig. Mein Gemüse beziehe ich von lokalen Erzeugern aus Aachen - überwiegend aus biologischem Anbau. Auch bei Hülsenfrüchten achte ich darauf, dass sie überwiegend aus deutschem oder europäischem Anbau stammen. Bei den Getreidesorten zählen Buchweizen, Dinkel oder Hirse zu meinen persönlichen Favoriten. Als Topping dürfen Walnüsse, Mandeln und Kürbiskerne nicht fehlen - sie runden die Gerichte ab.

Die Basis für ausgewogenen Genuss:

• Kartoffeln und Getreide bilden eine nährstoffreiche und sättigende Grundlage
• Hülsenfrüchte sind kleine Kraftpakete und liefern eine Extraportion Eiweiß sowie Ballaststoffe
• Nüsse und Samen runden jedes Gericht ab und bereichern es mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren.

Je nach Jahreszeit erwarten dich zum Beispiel:

• frische, knackige Salate
• saisonaler Rohkostteller mit cremigen Hummus
• aromatische Dips
• wärmende Suppen
• farbenfrohe Pestos
• proteinreiche Bowls
• herzhafte Gemüsepfannen
• energievolle Snacks
• köstliche Desserts.

Meine Inspirationen:

Neue Rezeptideen entstehen bei mir oft ganz spontan - sei es beim Laufen, Radfahren oder auf Reisen. Besonders meine Reisen in Italien und Südostasien haben mir zahlreiche kulinarische Inspirationen geschenkt. Diese fließen in meine Gerichte ein und verleihen ihnen eine ganz persönliche Note.

Ran ans Gemüse - lass uns gemeinsam kochen!

Herzlich,
Agnes